내 인생의 설탕과 향신료

태국에는 똠양꿍, 대만에는 우육면, 홍콩에는 탄탄멘, 일본에는 라멘이 있다면 싱가포르엔 락사가 있다!!! 하지만 락사는 위에 언급한 음식들에 비하면 우리나라에서 덜 유명하다 🥺 그럼에도 불구하고 락사 홍보대사를 자처하는 나... 전국 락사 맛집을 찾아다니는 나... 그것도 모자라서는 이제 락사를 직접 요리해먹으려고 한다. [준비물] 코코넛밀크 330㎖ (코코넛오일 아님!) (마트에 팔아요 👀) 락사 페이스트(60g) (마트에 팔아요 👀) 기름 조금 새우 조금 삶은 달걀 1개 쌀국수, 중면, 소면 일단 무슨 면이든 조금 (안되면 밥이라도 🍚) 숙주, 버섯, 고수, 청경채 등 원하는 야채 ① 새우는 깨끗이 씻어서 키친타올로 물기를 제거한다. ② 새우가 건조되는 동안 원하는 야채도 미리 씻고 다듬고, 계란도 ..

이건 사실 요리라고 할 수도 없는 👀 너무너무 간단한 감자 익히는 방법! 초보 요리사는 항상 야심차게 파, 마늘, 감자, 애호박같은 야채 등 재료를 구입하고는 남아돌아서 골치 아플 때가 많다. 🤦‍♀️ 감자를 빠르고 간편하게 익히는 법을 알려서 간단하게 처리할 수 있는 방법을 공유한다. - 준비물 : 깨끗하게 흐르는 물에 빡빡 씻은 감자, 전자레인지용 그릇, 전자레인지 ① 감자 한 알을 십자(+)로 깊이 칼질낸다. (아웃백 등 패밀리레스토랑에서 깊이 파진 그릴드포테이토 사이드메뉴 같은 걸 생각하면 될 듯!) ② 전자레인지용 그릇이나 접시에 담아서, 감자 크기에 따라 3~5분 정도 전자레인지에 돌린다. (3분 정도 돌려서 쿡 찔러보고는 덜 익었다 싶으면 또 돌리고 또 돌린다) ③ 끝!!!

초보 주부의 손쉽고 빠른 원팬 레시피 ✨ 남편이랑 둘이 해먹다보니 빠르게 슥슥 요리하는 법만 늘어간다. 저같이 비쥬얼보다는 맛이 중요한, 집에 갖춘 재료조차도 들쑥날쑥한 초보 요리사를 위해 레시피를 작성합니다! (블로그는 비쥬얼이 생명인데 😶) 참치 (스팸이나 베이컨도 되겠죠?) 김치 미리 퍼놓은 밥 한 그릇 🍚 (볶음밥이니까! 진밥보다는 수분이 좀 날아간 밥이 나아서 미리 퍼놓기라도 하면 좋다) (혹시라도 자신의 요리실력을 믿을 수 없다면) 라면스프 ① 참치캔을 따고 참치기름을 쭉 짜낸다. 물론 스팸이나 베이컨으로 참치를 대신 한다면 기름이 없겠죠? 그럴 땐 먹기 좋은 크기로 자른 스팸을 약간의 식용유에 볶거나, 먹기 좋게 자른 베이컨을 기름없이 볶는다. ② 참치기름에 김치를 대..

초보 주부의 손쉽고 빠른 원팬 레시피 ✨ 남편이랑 둘이 해먹다보니 빠르게 슥슥 요리하는 법만 늘어간다. 저같이 비쥬얼보다는 맛이 중요한, 집에 갖춘 재료조차도 들쑥날쑥한 초보 요리사를 위해 레시피를 작성합니다! (블로그는 비쥬얼이 생명인데 😶) 기름 (식용유, 올리브유, 아보카도유, 포도씨유... 어느 기름이든!) 굴소스 (필수!!! 혹시 기름을 적게 넣고 토마토계란국을 만든다면 치킨스톡도 가능) 토마토 2개 (방울토마토로도 가능!) 달걀 3개 (기호에 따라 개수 조절 가능!) 청경채 한 단 (대파, 쪽파, 심지어 마늘 등 어떤 야채로든!) ① 먼저 기름을 넉넉하게 두른다. 기름이 적으면 토마토즙때문에 그냥 토마토국이 됩니다. (얼큰하게 마실 용이라면 그것도 괜찮음 🙄) 대파나 마..